酱油蛋怎么做 酱油蛋做法

1．生鸡蛋6个，老抽适量，黑豆酿造酱油适量，大葱1/2根，八角2粒。

2．取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。

3．把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。

4．中火煮开后8分钟即熟。

5．把葱切段和八角粒，放在锅的底部。

6．把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。

7．加入适量老抽和黑豆酱油。

8．再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。

9．准备称量好冰糖备用。

10．冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。

11．煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。

12．吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。

13．早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。