酱油蛋怎么做 酱油蛋做法

酱油蛋怎么做 酱油蛋做法

1.生鸡蛋6个,老抽适量,黑豆酿造酱油适量,大葱1/2根,八角2粒。

2.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用。

3.把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中。

4.中火煮开后8分钟即熟。

5.把葱切段和八角粒,放在锅的底部。

6.把去皮的鸡蛋,放在葱段上面。

7.加入适量老抽和黑豆酱油。

8.再加入适量的清水,最好没过鸡蛋,水开后煮15分钟。

9.准备称量好冰糖备用。

10.冰糖加入煮好的鸡蛋中,如果水少,再加点清水,火开后再煮15分钟。

11.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋,色泽非常红润发亮,酱香味十足。

12.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。

13.早餐将它切开,配粥进食既健康又美味。

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