山药腰花汤怎么做 虫草山药猪腰汤的做法

1．食材：水发虫草花50克、猪腰180克、山药200克、姜片少许、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油适量。

2．把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。

3．去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。

4．锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。

5．把焯过水的山药捞出，备用。

6．将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。

7．把汆过水的猪腰捞出，备用。

8．砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。

9．下入猪腰、山药，加入少许料酒。

10．盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。

11．揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。

12．用锅勺拌匀调味。

13．把汤料盛出，装入汤碗中即可。