炖牦牛肉的正确方法与配料 炖牦牛肉制作方法是什么

1．原料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

2．锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。

3．取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4．白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5．汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。