牛肉灌汤包的做法和配方 牛肉灌汤包的烹饪方法

1．材料：饺子皮20个、牛肉半斤、大葱两根、生姜一块、鸡蛋一个、花椒20粒、小葱三根。

2．花椒用开水泡半个小时备用。

3．小葱葱绿部分 三成热油锅炸至焦黄捞出 葱油备用。

4．牛肉剁碎。

5．大葱加生姜剁碎（葱多一些 也可以放自己喜欢的蔬菜）。

6．晾好的花椒水分三次倒入肉馅，搅拌到筷子立起，加入其他剁碎的料，再加入一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽。搅拌，最后加入葱油，搅拌均匀。

7．饺子皮擀薄，包入馅料，放入蒸笼。

8．水开，大火，十分钟出锅即可。