清汤羊肉丸正宗做法和配方 清汤羊肉丸的烹饪方法

1．主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。

2．将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

3．羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

4．用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面，加盐调味即可。