酸菜柴鱼汤怎么做 自制酸菜柴鱼汤

1．食材：柴鱼，料酒，酸菜，盐，酱油，姜。

2．鱼杀好洗干净。

3．姜拍碎。

4．蒜苗切段。

5．热锅放油爆香姜。

6．倒入鱼翻炒。

7．变色后加一勺料酒。

8．加水没过鱼煮开，再放入酸菜。

9．加一点酱油和盐，再放入蒜苗。