腌黄瓜的正宗方法 腌制黄瓜的窍门

1．黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

2．具体步骤：小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

3．等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌24小时即可食用。