1.主料:鸭掌适量。
2.辅料:姜适量、蒜适量、葱适量。
3.配料:豆瓣酱适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量。
4.准备的材料有:鸭掌,蒜瓣,姜片,葱白。
5.把姜片,蒜瓣,葱白切末备用。
6.锅中把水烧热,放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分。
7.锅中倒入适量油,放入姜,蒜,葱末煸香。
8.放入一勺豆瓣酱。
9.把豆瓣酱炒香后放入鸭掌。
10.翻炒香后依次放入盐,老抽,耗油,料酒,继续翻炒均匀。
11.加入一碗水。
12.大火烧开后转中小火慢煮,至汤汁浓稠即可出锅。
13.完成。