香辣红焖牛肉怎么做 香辣红焖牛肉做法

1．食材：牛肉600克、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒粒2克、红曲米2克、桂皮2克。

2．把牛肉切大小一样的块。

3．凉水下锅煮开，捞起。

4．青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片 。

5．热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味。

6．加老抽翻炒均匀。

7．加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味。

8．加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右。

9．加盐继续烧到牛肉熟透。

10．加青红尖椒、洋葱翻炒均匀。

11．大火收汁即可出锅。