正确鲤鱼炖粉条的做法 怎样做鲤鱼炖粉条

正确鲤鱼炖粉条的做法 怎样做鲤鱼炖粉条

1.食材:鲤鱼1000克、粉条70克、香菜1把、葱姜蒜适量、酱油2勺、料酒1勺。

2.鲤鱼一条,洗干净,要记得去掉鱼腥线,炖鱼的时候记得保留鱼头,即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香。

3.把处理好的鲤鱼分成小块,每一块鱼上都划上小口。

4.姜,葱和蒜备好,都切碎。

5.炒锅烧热,加油,油热放入鱼块煎,把鱼块两面都煎变色。

6.然后倒入红烧酱油,用酱油在煎一遍鱼。

7.加水,然后放入葱姜蒜,胡椒粉,盐,料酒等调料,放好调料,盖锅煮炖10分钟。

8.十分钟后放入粉条,烧开后,再小火炖。

9.炖的时候用筷子拨动粉条几次,免得粘连。

10.香菜和葱备好,香菜多一点。

11.看到鱼锅内的汤剩一点的时候,放入葱和香菜。

12.最后炒匀,让香菜微蔫就可以出锅。

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