铁板日本豆腐的做法 制作铁板日本豆腐的方法

1．主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。

2．辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。

3．所有的配菜切成碎丁备用。

4．鸡蛋打撒备用。

5．淀粉加水调成水淀粉备用。

6．切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

7．锅中倒油烧热。

8．锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。

9．炸成金黄色捞出。

10．另取一锅，到少量的油烧热。

11．放入洋葱碎炒香。

12．放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

13．放入番茄酱翻炒。

14．倒入适量的热水放盐调味，煮开。

15．番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

16．倒入欠汁。

17．烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。

18．放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

19．铁板放火上烧热后刷一层油。

20．把蛋液浇在铁板上。

21．几秒钟后蛋液大部分凝固。

22．倒入调好味的日本豆腐，关火。