1.食材:玉米面窝头1个、鸡蛋1个、大白菜适量、葱花少许、酱油半汤匙、植物油适量、盐适量、香油少许。
2.备好食材,白菜洗净切粗丝。
3.鸡蛋打散,窝头切片。
4.锅内加入植物油,油烧到冒烟时倒入蛋液,鸡蛋很快膨起来,两面金黄用筷子夹出备用。
5.利用锅内的余油煸香葱花。
6.倒入白菜丝、加入酱油翻炒上色。
7.加入1.5碗清水,大火烧开,加入窝头片。
8.烧开后中火烩,白菜软烂、汤汁变黏稠倒入夹碎的鸡蛋。
9.烩半分钟,加入盐提味,滴入香油提香即可关火。