猪肉锅贴 猪肉锅贴的做法

1．主料：猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。

2．辅料：生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。

3．香菇用水泡发，切碎。

4．香菇和鸡蛋放入猪肉泥中，搅拌均匀。

5．放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。

6．搅拌好的猪肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。

7．准备一块揉好的面团。

8．揉匀后搓成长条。

9．切成一个个的面剂子。

10．把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。

11．包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。

12．依次包好所有的锅贴。

13．平底锅烧热，刷油。

14．整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。

15．倒入热水，没过锅贴的1/2。

16．盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。

17．水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火享用了。