红烧柴鱼的制作方法 红烧柴鱼做法介绍

1．准备材料：柴鱼1条、尖椒150克、食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水适量。

2．柴鱼去内脏和鱼肠洗净。

3．将处理好的鱼斩块，尖椒和姜切丝备用。

4．锅中放油，油热后先煎鱼。

5．均匀地撒上食盐。

6．煎片刻翻面，两面煎稍黄后淋上适量酱油上色。

7．移锅边，放进尖椒和姜丝 ，在尖椒上放点食盐入味

8．最后放入适量清水与老抽，撒上味精烧开装盘，红烧柴鱼即成。