1.在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离,清洗一遍牛肚即可。
2.将牛肚翻转过来,加适量食盐和醋揉搓,洗去黏液,最后用水冲洗即可。
3.将牛肚分成小块,放入冷水锅里边,边加热边用小刀刮洗,等到水烧沸,牛肚变软再取出,用水反复冲洗干净就可以了。