鸡脯肉怎么炒才会嫩 怎么炒鸡脯肉才会嫩

1．鸡胸肉250g，黄瓜半根，蒜瓣4个，料酒2汤匙，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣酱1勺。

2．鸡胸肉洗净，切成小丁，调入盐、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌5分钟。

3．半根黄瓜洗净，切成小丁。

4．洋葱洗净，切成小片。

5．大蒜去皮，剁成蒜末。

6．碗中放入清水、淀粉、生抽、白糖，搅匀制成料汁。

7．锅中倒入菜油，放入洋葱和蒜末，炒出香味。

8．放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

9．倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至九成熟。

10．倒入黄瓜丁，翻炒均匀。

11．最后，烹入5中调好的料汁烧开后，立即关火。

12．出锅装盘，鸡胸肉这么炒口感非常滑嫩，