五花肉炖海带香菇正确方法 海带香菇炖肉的做法

五花肉炖海带香菇正确方法 海带香菇炖肉的做法

1.海带香菇炖肉的用料:五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱,姜,蒜适量。

2.香菇洗净切块,海带洗净切块。

3.葱姜蒜根据喜好准备适量,切好待用。

4.将稍肥一点的肉切条,小火慢慢加热,让其中的油炼出来。

5.待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉。

6.稍稍炒一会儿,加入姜,蒜,辣椒,花椒,大料。

7.待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香,二是海带可以快熟),随后再加入生抽,老抽,少量盐,再炒五分钟。

8.加入香菇和海带,炒五分钟。

9.然后加水,大火煮开,转小火慢炖30min。

10.快出锅时加入葱,并大火收汁。

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