香菇煲鸡制作方法 香菇煲鸡的步骤

1．材料：鸡1只、香菇适量、骨头汤一大碗、姜适量、大蒜1个、盐适量。

2．香菇提前半天泡发。

3．提前准备好一碗骨头浓汤。

4．把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干。

5．姜刮皮切片，大蒜去皮。

6．锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒。

7．撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄。

8．准备一砂锅，把鸡倒入。

9．把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮。

10．期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水。

11．鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟。

12．把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟。

13．自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了。