1.食材:鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。
2.麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。
3.烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。
4.将鸭肉捞起,洗去血沫。
5.酸萝卜切成大块。
6.鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
7.放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。