1.铁棍山药去皮洗净切段,放入压力锅内蒸熟;
2.用勺子把山药压成泥,加入适量的糯米粉;
3.揉成软硬适当的面团,搓成长条,下成小剂子;
4.取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙,用虎口处收严剂口呈圆球形;
5.放入月饼模具内,压出花纹,即成生坯;
6.蒸锅烧开后,把生坯放在抹了油的蒸格内,蒸10分钟左右取出;
7.锅中下入白糖和少许水熬化,再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀;
8.把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。