1.米饭1碗,胡萝卜1段,卷心菜2片,瑶柱(扇贝柱)10粒洗净,鸡蛋2个,葱适量,盐、食用油适量。
2.胡萝卜、卷心菜、瑶柱、葱切碎丁。
3.鸡蛋打散炒熟盛出备用。
4.起锅预热加入食用油,下入葱沫炒香,下胡萝卜翻炒均匀。
5.下入瑶柱和卷心菜翻炒均匀,加入稍许生抽调味,翻炒均匀。
6.下入米饭炒散,翻炒均匀,加入盐翻炒均匀。
7.炒好的翻盛入碗中压实,倒扣在盘中,拿开碗即可。