川菜木耳炒肉怎么做 制作川菜木耳炒肉的方法

1．主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。

2．辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。

3．调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。

4．木耳泡发，择去木耳根。

5．再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。

6．冲洗干净，控干水分后放进开水中氽一下，捞出再次控水。

7．肉片用水淀粉浆一下。

8．胡萝卜切片，青椒切小段。

9．坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟。

10．放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒。

11．然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可。