1.食材:枸杞叶梗150克(枸杞摘取底部梗茎洗净留用)、鸡蛋2个、红椒1/2个、胡椒粉1/2茶匙、湿淀粉1茶匙、糖适量、盐适量、食用油适量。
2.将枸杞叶从枸杞枝上摘下来,用清水洗干净。
3.将洗干净的枸杞叶,用刀切碎备用。
4.将切好的枸杞叶,放入搅拌盆中与鸡蛋一起拌匀。
5.在铁锅中放入花生油。
6.等到油锅起烟后,放入葱花。
7.葱花爆香后,放入搅拌好的枸杞叶和鸡蛋。
8.这时候用大火,尽快翻炒枸杞叶鸡蛋。
9.等到鸡蛋和枸杞叶,成块状的时候,就可以出锅了。