茭白回锅肉的做法 怎么做茭白回锅肉

1．原料：熟五花肉200克，茭白150克，葱头100克，蒜薹50克。

2．配料：葱花适量，蒜片适量，姜片适量。

3．调料：郫县辣椒一勺，豆豉10粒左右，生抽一勺，糖一勺半，鸡精少许。

4．茭白回锅肉食材。

5．熟五花肉切成薄薄的大片。

6．茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。

7．炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

8．另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

9．放入郫县辣椒和豆豉。

10．然后把豆瓣酱炒香。

11．放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

12．放入茭白和葱头和蒜薹。

13．翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。