带馅火烧教程 带馅火烧怎么做

1．猪肉150克、面粉150克、鸡蛋1个、发酵粉2克、盐1克、葱1颗、姜1块、蚝油2汤匙、包子料粉适量、生抽2汤匙、香油适量、油适量。

2．面粉里撒入发酵粉拌匀。

3．倒入温水，揉至较软的面团，盖上保鲜膜醒发。

4．猪肉，葱，姜。

5．猪肉剁成泥，葱切碎，姜切末。

6．打入鸡蛋，放入盐，包子料，蚝油，生抽，香油拌匀成馅。

7．醒过的面团重新排气。

8．切成小剂子。

9．小剂子按扁。

10．把剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮。

11．面皮中间放馅。

12．像包包子一样收口捏紧，以防漏馅。

13．平底锅刷一层薄薄的油。

14．收口朝下按扁，以此类推的做完全部的火烧。

15．做完的火烧生胚摆入平底锅中，中间留缝隙以防粘连。开小火烧热锅底，立马断火，利用锅底余热进行发效片刻。

16．10分钟后火烧发效鼓起，打开小火，盖上锅盖焖煎。

17．焖煎至金黄色后翻面，煎制两面金黄色即可出锅，大约6分钟左右。