家常版千层面怎么做 家常版千层面的做法介绍

1．食材：植物肉糜230g，大蒜2瓣，白葡萄酒150ml，清水10g，洋葱100g，芹菜5g，胡萝卜100g，鲜罗勒叶4片，月桂叶2片，橄榄油5g，番茄丁400g，番茄膏20g，食盐3g，黑胡椒粉2g，千层面皮6张，马苏里拉芝士碎20g。

2．大蒜、洋葱、胡萝卜和芹菜清洗干净，分别切碎。

3．锅内刷上橄榄油，加热，倒入大蒜、洋葱、胡萝卜和芹菜，炒熟。

4．锅内刷上橄榄油，加热，倒入植物肉糜，炒熟。

5．倒入蔬菜碎，炒匀。

6．倒入白葡萄酒，炒匀。倒入番茄丁和番茄膏，炒匀。倒入清水，煮沸，加入鲜罗勒叶、月桂叶、食盐和黑胡椒粉，炒匀。

7．小火，熬至浓稠，挑出月桂叶。

8．千层面皮放入沸水锅中，焯熟，捞出，沥干。

9．模具底部铺上油纸，放入一层面皮。

10．加入一层肉酱，抹平，撒上马苏里拉芝士碎。

11．依次放入一层面皮，加入一层肉酱，抹平，撒上马苏里拉芝士碎。

12．铺上最后一层面皮，撒上马苏里拉芝士碎。

13．放入烤箱中，200度，烤40分钟。