竹叶糕的制作方法 竹叶糕的做法

1．原料：糯米粉300克，鲜竹叶5张，豆沙馅150克，水草若干，花生油适量。

2．将鲜竹叶洗净，入沸水中略煮片刻，晾凉后剪成约12厘米长的段，刷上一层花生油备用。

3．糯米粉中加入适量清水和成稍硬些的面团，然后切成大小、薄厚均等的长方块。两个长方块中间抹上一层豆沙馅，对叠压紧后包裹上竹叶，再用水草捆绑好，入笼屉旺火蒸约20分钟至熟即成。