藕片炒什锦 藕片炒什锦做法介绍

1．材料：藕250克，猪肉100克，A（盐少许，料酒、水淀粉各 1小汤匙）、干蘑菇3个、胡萝卜1根、豌豆荚20克、葱白1/2根、料酒、盐、胡椒粉、油适量。

2．将藕洗净去皮，切片。

3．猪肉切片，用A的佐料 浸泡，入味。

4．蘑菇水发，去蒂，沥水切4瓣。

5．胡萝卜放入沸水锅内掉煮，切成薄片，豌豆荚切段。

6．油锅烧热，先将肉煸炒变色，取出装盘待用。

7．油锅烧热，放入葱段、藕片、蘑菇、胡萝卜、豌豆荚按顺序放入锅内翻炒，加入1小汤匙料酒、 再将炒好的肉片加入，搅拌即可。