1.原料:猪棒骨1000g、姜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱各适量。
2.脊骨剁块,烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。
3.骨头捞出来,刚才的水倒掉。
4.高压锅,骨头放进去,水刚好没过骨头。
5.放几大片姜,粗粗的葱段来上两根,八角扔五六个,花椒一小把,桂皮稍许,盐照自己口味来,酱油稍许,甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。
6.盖盖,开火,喷气以后再来七八分钟。