芝麻花生糍粑的做法窍门 芝麻花生糍粑的做法

1．备好糯米粉。

2．熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎。

3．加上粗粒的白糖。

4．馅料混合均匀。

5．糯米粉加适量清水搅拌，揉成面团。

6．烧开一锅水，糯米粉捏成一个个大饼放入锅中，煮至熟透浮起来即可。

7．捞起，沥干水，放入一个不锈钢大盆中，用擀面杖不停搅拌，压、打、捶。

8．搅至糯米团可以拉出长长丝状。

9．表示糯米已经有嚼劲、眼观糯米糊光滑、没有颗粒状，色泽雪白就可以做下个步骤了。

10．干净的面板上撒些干米粉，手也沾些干米粉，取出一部分糯米糊，揪出一个个小糯米团。（和揪饺子剂子一样方法，用刀切也可）。

11．剩下的糯米团用保鲜纸或盖子遮上，保湿。

12．剂子在干米粉上滚一下。

13．压扁，中间压个小窝，放入馅料，包起。

14．全部包好了，即食。