1.食材:中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、苏打粉1.5g、油酥适量、猪油85g、内馅适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。
2.利用面包机和面,将材料放入面包机内和面15分钟。
3.到出揉光滑放松半小时。
4.分成20个小团。
5.将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团。
6.将油酥包入面团中。
7.擀成橄榄型。
8.擀卷二次。
9.擀圆包入内馅(砂糖、花生粉、熟白芝麻)。
10.刷蛋黄水(蛋黄与水2:1),刷芝麻,整一下型,静置30分钟。
11.烤箱预热上温200度,下温220,烤制15-20分钟表面起酥。