1.准备主要食材:虾仁,芦笋,黄瓜,辅料:淀粉,蛋清等。芦笋底部刮皮斜切段。
2.黄瓜刮皮切片。
3.虾仁去沙线,用淀粉抓抓,用清水洗净,再放少量少许淀粉,少许蛋清,白胡椒拌匀。
4.锅放油,炒虾仁,翻两下,入芦笋,黄瓜翻两下。
5.用少许淀粉,盐,糖,清水,清酒调匀成汁,分2次搅着入锅。