莲子冰糖炖花胶汤 莲子冰糖炖花胶汤的做法

1．材料:燕窝、雪蛤、花胶4片，莲子20－30颗，水4碗，老冰糖3小块。

2．花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时，如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好。

3．莲子洗净；

4．煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。