红薯凉粉怎么做才不会粘 红薯凉粉教程

1．将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

2．搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

3．将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

4．完全形成透明的胶状后立刻关火。

5．放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

6．将冷藏好的凉粉扣在菜板上，切成条状。

7．放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。