韭菜猪肉馅配比窍门 韭菜猪肉馅配比技巧

1．原料：猪肉、韭菜、花生油、盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、香油。

2．面粉加水搅拌均匀和成面团醒面30分钟后再揉一遍。

3．猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器内，加植物油，盐，料酒，味极鲜酱油搅拌均匀腌制半小时更好入味儿。

4．韭菜择去老叶清洗干净稍微浸泡一会儿，沥干水分切成末。

5．切好的韭菜末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀。

6．醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子揉圆按扁擀成饺子皮。

7．放入足量的馅料。

8．对折包成饺子。

9．饺子包制完成。

10．锅中加水煮沸下入饺子。

11．点凉水两次分别煮开。

12．饺子鼓起即可出锅。