1.食材:猪肉。
2.配料:生粉、油、蒜头、盐。
3.芥蓝洗净,小棵的就可以整棵炒,先用水焯一下后沥干。
4.猪肉切薄片,用生粉,花生油抓匀。
5.蒜头拍碎。
6.炒锅下油爆香蒜头,把猪肉拉熟盛出。
7.锅里再放少许油,把芥蓝快速翻炒,可以喷少许水以免锅中太干而烧焦,然后倒入肉片炒匀,加盐和鸡精调味即可。