杏仁薄餐怎么做 怎么做杏仁薄餐

1．将除黄油外所有材料高粉、鸡蛋、牛奶、酵母、淡奶油、细砂糖放入桶里。

2．黄油室温融化切成小块，面粉揉出筋膜，放入黄油继续揉，揉到扩展阶段。

3．放到盆里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

4．面团发酵至两倍大小，取出面团，排气，分成六等份。

5．滚圆之后放到八寸的不粘模里，盖上保鲜膜放置温暖处二发。刷上蛋液，撒上杏仁片。

6．烤箱150度预热，放入二发好的面包，150度上下火烤18分钟即可。