萝卜腌制多久可以吃 萝卜腌制多长时间可以吃

萝卜腌制多久可以吃 萝卜腌制多长时间可以吃

1.刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升,经过一段时间, 又下降至原来水平。腌制的时候,盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,十五天后逐渐下降,二十一天就会回到正常值。

2.所以,腌制萝卜都要让腌制度过高危期才会选择食用,也就是一般应在二十天后食用,不要因为心急而损害自己的健康。

推荐阅读