麻辣蛏子的做法 麻辣蛏子的烹饪方法

1．蛏子2斤、干辣椒、花椒、柿子椒、洋葱、香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头、生抽、白酒、白糖。

2．蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。

3．姜切片，干辣椒、葱切大段。

4．锅热后放油，下花椒炸香。

5．放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。

6．放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至收干汤汁即可。