1.初一当天的第一顿饭,全家人都要一起茹素吃斋。这是因为“斋”与“灾”同音,所以吃斋也就意味着“吃灾”,能够将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”,进而保佑一家人平安顺遂。
2.初一午饭吃斋并不单调寡淡,人们用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”,一家人围坐一桌在腾腾热气中吃下这顿饭,不仅非常热闹,还寓意着新一年该吃的素菜都在这天吃完,往后就都可以大鱼大肉,是对来年顺利的一种祈愿,所以有“年初一吃斋,胜过吃一年斋”的说法。