剁椒苦瓜炒鸡蛋怎么做 家常菜剁椒苦瓜炒鸡蛋

1．食材：鸡蛋二个，苦瓜一根，剁椒一勺，食用油适量。

2．苦瓜洗净对半切开，尽可能多的挖去白囊后切片，将苦瓜放入碗内，加点盐用手揉搓出苦水后攥干。

3．去掉苦水的苦瓜里加一勺剁椒。

4．二个鸡蛋加入葱花料酒盐后打散。

5．热锅加油放入苦瓜和剁椒。

6．炒至苦瓜和剁椒出香味。

7．到入蛋液中小火煎至蛋液凝固。

8．翻面再煎一下出锅。