1.吉利丁提前用冰水泡软备用。
2.平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火 。
3.加入切碎的白巧克力,关火,搅拌均匀;
4.继续中火加热至101的度,
5.离火,加入冰水泡软的吉利丁片,混合均匀;
6.加入蓝色色粉,慢速搅拌;
7.搅拌置凉至28度,淋在蛋糕上即可。
8.冷藏两小时即可。