西北凉面怎么做 西北凉面做法

1．尖椒切成尖椒圈。

2．细茄子切成滚刀长段。

3．洋葱切成小块，调味量即可。

4．小白菜切成块。

5．西红柿转圈切成小块。方便最后成为番茄汁。

6．土豆切条。 这时候也要把水烧上，卤子做好了，就要煮面。

7．料备好了之后，锅里放入胡麻油。油温高一点放入花椒。

8．油开了之后，然后把洋葱混入茄子放入锅里。

9．翻炒几分钟后，加入微量十三香。

10．茄子炒到蔫的状态，加入尖椒圈，继续翻炒。

11．翻炒一会，加入土豆条，继续翻炒

12．翻炒一会，加入番茄块，继续翻炒。

13．加入白菜块。

14．一直炒，放入盐，过一会番茄汁出来了，红红绿绿也是一大锅。凉了以后放在冰箱里，每次煮一些面，加入菜就好。

15．这时候水也开了，放入拉面，按了说明是煮四分钟。

16．面煮好了，过几遍凉水，喜欢凉的就多过几次，不喜欢太凉的，两遍即可。