1.准备材料:五花肉500克。
2.腌料:酱油、盐、花椒粒、料酒、五香粉、味精各适量。
3.五花肉切成长条形,腌料通通放入,按摩。
4.密封置入冰箱,每天翻动一下,让颜色腌制均匀。
5.腌制4-6天,拿出来用绳子或者竹签串好,放在阴凉通风的地方吹上1-2天即成美味的湖南风吹肉了。