避风塘炒蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法

1．梭子蟹500g、面包糠适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量。

2．干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。

3．螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。

4．处理好的螃蟹沾干淀粉备用。

5．油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。

6．炸螃蟹的锅里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉，炒均匀。

7．翻炒均匀后装盘即可食用。