干煎银鲳怎么做 怎么做干煎银鲳

1．主料：平鱼300克。

2．辅料：芹菜20克、番茄70克、洋葱50克、红辣椒30克。

3．调料：姜5克、酱油30克、白砂糖10克、盐1克、白酒20克、大葱20克植物油20克。

4．鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；

5．番茄、洋葱洗净切丁；

6．芹菜去叶洗净切末；

7．红辣椒洗净去籽切斜片；

8．姜切丝、葱切末待用；

9．鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；

10．将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。