霉干菜五花肉炖海鳗怎么做 制作霉干菜五花肉炖海鳗的方法

1．主料：400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜。

2．配料：适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡精。

3．五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。

4．锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色。

5．放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油。

6．大火煮开，小火20分钟。

7．放入霉干菜，煸匀。

8．小火30分钟。

9．取砂锅，放入五花肉与霉干菜。

10．放入海鳗鱼。

11．加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。

12．加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。