红烧鳕鱼的做法 制作红烧鳕鱼的方法

1．主料：鳕鱼500克。

2．辅料：鸡蛋1个。

3．调料：酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱、姜、蒜适量、盐4克、八角1个。

4．把鱼去膛去鳞洗净。

5．切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

6．鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

7．下入油锅。

8．炸至金黄捞出。

9．锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

10．加入酱油、醋、糖、料酒

11．下入炸好的鱼段。

12．加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。