大闸蟹该怎么蒸 大闸蟹该如何蒸

1．原料需要大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

2．将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

3．锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

4．蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。