棒骨怎么挑新鲜的 如何挑选新鲜棒骨

1．看：首先可以看棒骨颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮

2．闻：新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。

3．摸：新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。