棒骨怎么挑新鲜的 如何挑选新鲜棒骨

棒骨怎么挑新鲜的 如何挑选新鲜棒骨

1.看:首先可以看棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮

2.闻:新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。

3.摸:新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。

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